蜜雪冰城旗舰店卖起了烩面和烤串,是野心还是无奈?

2021-09-29 11:51:19
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  9月28日,重新装修好的蜜雪冰城旗舰店开业了。它变了。

  比工业风的装修设计更令人震撼的是,蜜雪冰城的新品。说明一下,这里的“新品”不只是新的单品,还有新的品类。

蜜雪冰城旗舰店卖起了烩面和烤串,是野心还是无奈?(图1)

  蜜雪把今夏爆品“椰子”做成了“椰乳烩面”。在用勺“喝”奶茶后,用筷子“喝”的奶茶出现了。这杯烩面里加了芒果味的冰激凌球,满满的芒果味和椰奶味。

  在同一个容器里挖冰激凌和挑烩面,这感觉“有点怪又有点甜”。同样和河南当地特色饮食结合的,还有烙馍冰激凌。

蜜雪冰城旗舰店卖起了烩面和烤串,是野心还是无奈?(图2)

  此外,这个旗舰店还推出多个新品类,炸串、DIY蛋糕、咖啡、烘焙、超多种的冰激凌,以及“雪王”的系列周边。

  炸串延续了蜜雪冰城一贯的实惠定价,年糕、玉米、面筋、豆干都是5元10串,即便是鱿鱼须、牛肉、鸡肉、五花肉这样的肉串,也只卖9元10串。

蜜雪冰城旗舰店卖起了烩面和烤串,是野心还是无奈?(图3)

  店内各类新品

  蜜雪冰城的店员告诉内参君,这些新品都是今天刚上市的。而在未来,它们可能不会复制到全国、或者是郑州的其他门店,“因为它对门店面积还是有比较高的要求”。

  蜜雪怎么一下子做了这么多东西?

  业内人士分析,最简单的原因——提升客单价。点的多了,花的钱就多了,利润自然就上涨。同时,这也可能是蜜雪在试水新品,如果新品中有茶饮结合的“销量优秀搭档”,以后就可能加到其他店里。


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