黑糖珍珠奶茶

2021-07-01 11:15:56
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黑糖珍珠奶茶

  黑糖本意上市颜色较深的红糖,由于颜色近似黑色,故被日本和台湾称为黑糖,中国大陆称为红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖,除了提供热量外,还含有微量元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸和其他矿物质。具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。

  蜜雪冰城黑糖珍珠奶茶做法:

  准备100克木薯淀粉,趁热倒入黑糖水,快速搅拌让木薯淀粉糊化,接着趁热揉成面团;把揉好的面团搓成小球放碗里,再撒上少许木薯淀粉防止粘粘;烧一锅热水,倒入珍珠,用勺子搅拌以免粘锅;珍珠浮起来后盖上锅盖用中大火焖煮20分钟,煮好后捞出放入冷水中,这一步可以让珍珠更Q弹;

  黑糖珍珠的煮法

  1、将水烧开后,放入珍珠,煮大概100分钟、然后盖上焖上5分钟。

  2、将珍珠过滤后,清水冲洗滤干。

  3、黑糖、纯净水倒入锅中,煮至沸腾后倒入滤干的珍珠。

  4、紧接着放电磁炉上,煮制5分钟,保温待用,温度低时,糖浆结块很影响口感。

  制作蜜雪冰城黑糖珍珠奶茶

  1、取3勺黑糖珍珠,放杯中,用勺子将杯底浓稠的黑糖浆在杯壁涂抹均匀,以出现漂亮的淋壁效果;

  2、加入冰,倒入鲜牛奶,这杯黑糖珍珠奶茶就完成了。


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